タイの国民食を日本向けにアレンジしたガパオライスを、さらに茨城の名物料理にすべく完成した「いばらきガパオ」。

ベースとなる材料には、生産量日本一を誇る「れんこん」のほか、県産米、県産の鶏肉、鶏卵などを用いており、茨城の ”味力” がたっぷり詰まっています。